中心实验幼儿园举行首届厨师面点制作比赛

发布时间:2014-10-13 14:53    阅读量:1390

为丰富幼儿膳食,进一步办出特色,提高我园幼儿伙食管理的质量,我园与20141011日下午开展了一次别开生面的食堂面点制作比赛。我园的4位食堂工作人员参加了比赛,后勤园长、保健老师、教学主任、年级组长等参加了面点作品评比。

比赛要求参赛人员自己配料,根据幼儿年龄特点创作花色新颖的点心。从作品的营养搭配、观感、口感、质感、创新性等五方面着手。要求1.科学合理、粗细搭配、形态自然优美、层次清晰,2.调味适当、口味纯正鲜美、符合成品本身具有的甜、咸、香等口味特点、无异味,3.选料精准、用料配比准确、火候得当、质感鲜明、符合成品应有的软、酥、脆、滑、松糯、爽等特点。

这次呈现的作品不论从面粉的发酵、粉团的揉和还是肉馅的配料、点心的制作,食堂人员都做了精心的准备。富贵牡丹、金丝卷、粗粮细吃、小草帽、牛舌酥、芝麻酥、恭喜发财、花儿朵朵等各式花样、造型美观的面点赢得了各评委的一致好评并对厨师精湛的手艺赞叹不已

一直以来,幼教中心坚持为食堂工作人员搭建学习和练习平台,不断提高幼儿的膳食水平,努力做到色、香、味、营养俱全,促进幼儿身体健康成长。

本次活动不但展示了食堂炊事人员的专业技术水平,丰富了幼儿园膳食面点的花色品种,更展现了食堂工作人员的工作热情。今后中心实幼儿将不断创新,为中心实验幼儿园每个孩子提供更好更全的营养餐,为孩子们的健康成长奠定良好的基础。这项活动也是我园加强幼儿园管理,办人民满意的学前教育的一项重要举措。
         
            
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